Det er velkjent at Bergen er et eldorado for alle som er glad i fisk, fjorder og fjell. Men de siste årene er vestlandsbyen i større grad også blitt kjent for øl. Her får du en liten innføring i hva Bergen kan tilby av den gylne drikk.
Bergen har en lang og rik øltradisjon. Da byen ble med i Hansaforbundet på 1300-tallet, startet importen av øl til Norge for fullt, og etter hvert skjøt den lokale produksjonen fart. Mens Jesus lagde vann til vin, lagde bergenserne regnvann til øl. Så: Du kjenner til Bryggen i Bergen, men hva med bryggerne i Bergen?
Photo: 7 Fjell/KIND Norway
Bergensk øl – en kort historie
Som vestlandets hovedstad og handelsknutepunkt har Bergen fått impulser fra hele verden. Det har også preget mat- og drikkekulturen. Bortsett fra det som ble importert, var det primært gårdsbrygging og små, lokale bryggere som stod for mesteparten av ølproduksjonen. Det gjaldt helt frem til 1800-tallet. Da vokste de større, mer kommersielle bryggeriene frem – og flere finnes fremdeles.
Det hanseatiske ølet
Men du er ikke her for en historieundervisning. Du er kanskje mest interessert i å smake «typisk bergensk» øl? Da er det selvsagt vanskelig å komme utenom Hansa – det klart mest kjente bergensbryggeriet. Deres flaggskip er den lyse pilsneren, et lyst og lettdrikkelig øl. Selv kaller de det «Hansas stolthet». Mindre kjent er det kanskje at det ikke er deres første øl. Pilsneren kom nemlig først på 1900-tallet, og før det var det bayer (og tidvis porter) folk drakk. Hansa produserte sin første bayer allerede i 1892, og brygger den ennå.
Regnvann med futt i – bergenske håndverksbryggerier
I dag er bergensk øl langt mer enn Hansa. Kanskje mest kjent blant de mindre bryggeriene er 7 Fjell. De produserer øl med navn som «Rævedilter», «Småtøs» og «Kjuagutt». Så, naturlig nok, har de på kort tid blitt en favoritt blant mange bergensere. 7 Fjell lager helt nye og spennende smaker, men har også tradisjonsrike ølsorter i sortimentet. Smak deg frem i mylderet av ølsorter!
Foto: Bergen Ølfestival
Kom deg på Bergen Ølfestival!
Over snittet glad i øl? Da bør du komme deg til Bergen på sensommeren. Hvert år, parallelt med Bergen Matfestival, arrangeres årets happening for øltørste; Bergen Ølfestival. Her kan du smake på utallige sorter fra bryggerier og mikrobryggerier over hele landet, møte ølprodusenter og andre ølinteresserte.
Det kan være gunstig å komme tidlig på festivalen. En del av bryggerne har gjerne med seg en tønne med noe spesielt som de kun serverer på festivalen til det blir tomt. Kunne du tenkt deg å prøve en pistasj-øl for eksempel?
Finn ut når neste Bergen Ølfestival holdes her!
Besøk et bryggeri
Synes du selve håndverket er like interessant som ølet? Eller foretrekker du å nyte øl så kortreist at den ikke engang har forlatt sitt fødested? De fleste bryggerier, inkludert Hansa, 7 Fjell og Microbryggeriet lar deg booke omvisninger og ølsmakinger. Perfekt for bursdager, utdrikningslag eller julebord. 7 Fjell har også «åpent bryggeri» én fredag i måneden, hvor du kan bli kjent med både “tap room “ og selve produksjonen. Og drikke øl, selvfølgelig.
Har du lyst til å vite mer om mikrobryggeriene i Bergen? Da bør du lese denne artikkelen: En guide til Bergens mikrobryggerier.
Her finner du oversikten over barer og puber i Bergen.
Mat og drikke hører selvsagt sammen, her kan du lese mer om Matbyen Bergen.
for å legge til et produkt i reiseruten.
